Чеснок известен с древних времен, уже  в третьем тысячелетии до нашей эры он используется египтянами, а позднее греками и римлянами. Родиной чеснока считается кавказский регион, между Черным морем и Каспийским, где были обнаружены десять первобытных групп, все остальные сорта произошли от этой группы и распространились по всей Азии и Европе.  Индивидуальные характеристики каждого сорта были изменены в течение долгого времени возделывания.  В результате отбора и изменения условий выращивания, например, плодородие почвы, количество осадков, температура,  длина и тяжесть зимы и т.д. чеснок получил сортовое разнообразие.   Есть много различных видов чеснока, известны более 600 культурных суб-сортов чеснока, они почти все разные по размеру, цвету, форме, вкусу, количеству зубчиков в луковице, остроте и сохраняемости.  Сегодня его выращивают на всех континентах, рецепты в состав которых входит чеснок хорошо известны и очень любимы всеми кулинарами мира.  

Популярные сорта

Использование в кулинарии и лечебные свойства 

 Чеснок используются с древнейших времен в качестве приправы  в салатах,  добавляется в соусы, к тушеному мясу, рыбе и овощам. Много чеснока применяется при производстве колбасных изделий (чесночная  колбаса) и в консервной промышленности. 

 Терапевтические свойства: глистогонное средство, против круглых червей и остриц, гипотензивное, отхаркивающее, для улучшения пищеварения, ветрогонное, антисептическое. 

Рецепты - свежий чеснок

Картофельное пюре с  чесноком
Салат из шпината  с  чесноком  
Винегрет  с  чесноком
Чесночный хлеб
Чесночное масло 
Чеснок маринованный

Рецепты - сушеный чеснок

Чесночный тост 
Чесночны майонез 
Херб Чеснок Соль
Легкая Бюргерса 
Пицца   с  чесноком
Грибной суп   с  чесноком
Быстрый суп Томатный Райс
Быстрый суп из фасоли и чеснока