ЗАВТРАК-ОБЕД-УЖИН

	ЗАВТРАК-ОБЕД-УЖИН
Мы то, что мы едим!	Среда, 15.05.2024, 23:36
	Вы вошли как Гость \| Группа "Гости"Приветствую Вас Гость \| RSS

Вкус кухни приятней, чем ее запах - Томас Фуллер _____Как правило, человек, умеющий хорошо приготовить омлет, больше ничего не умеет готовить. - Хилари Беллок _______ Чтобы приготовить рагу из зайца, надо, как минимум, иметь кошку ______ Мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить. - Сократ _____ Муж, который героически съедает все, что готовит жена, будет жить мирно, но недолго - Фрэнк Хаббард _______Миксер - это устройство, приводящее продукты в замешательство. ________ После хорошего обеда можно простить кого угодно, даже своих родственников. - О. Уайльд ______ Плохо, если жена умеет готовить, но не хочет; еще хуже, если она не умеет, но хочет. - Роберт Фрост _______ Голод - лучшая приправа к пище. - Сократ _____ Раз мы осуждены на то, чтоб есть, будем есть хорошо. - А. Брилья-Саварен ____ Не презирай того, кому пришлось украсть для утоления голода: самая сильная крепость не устоит против голода. _____ Приготовление пищи - удовольствие, к сожалению, ежедневное. _______ Чтобы правильно приготовить омлет, одной поваренной книги мало: нужны еще и яйца.- Михаил Мамчич ______ С тех пор как кулинария усовершенствовалась, люди едят вдвое больше того, чем требует природа. - Бенджамин Франклин ______Хороший повар, как волшебница, которая распределяет счастье. (Эльза Скиапарелли)__________ Муж: "Что ты сделала со всеми деньгами на продукты, которые я тебе давал" Жена: "Повернись и посмотри в зеркало"_______ Муж пришел домой с работы а ему жена говорит: «Дорогой, я боюсь, что твой ужин немного сгорел." Он отвечает: "Не говорите мне, что пожар в МакДональдсе"_____ Единственный способ сохранить ваше здоровье - есть то, что вы не хотите, пить то, что вам не нравится, и делать то, что вы не любите. - Марк Твен _____________ Дайте человеку рыбу, и у него есть пища в течение дня, научите его ловить рыбу, и вы можете избавиться от него весь уик-энд. - Зенна Шаффер

Поделиться

Поиск

Содержание

Форма входа

Категории раздела

ЗАВТРАК [3]

ОБЕД [13]

ПОЛДНИК [4]

УЖИН [4]

РОМАНТИЧЕСКИЙ УЖИН [3]

Романтический ужин - не повод набить желудок и совсем не время для того, чтобы беспокоиться о лишних калориях.

ПЕРЕКУС [5]

ДЛЯ ДЕТЕЙ [1]

ПРАЗДНИК [1]

ПИКНИК [4]

Французские Рецепты Французские Рецепты

В Европе фуа-гра известна очень давно, ещё римляне наслаждались этим деликатесом, еврейские общины также сыграли важную роль в истории фуа-гра, потому что они использовали гусиный жир, а не свиной жир для приготовления пищи. Исторические данные показывают, что фуа-гра так же стара, как фараоны египта и римляне.

Древние обнаружили, что гуси и утки имеют тенденцию перекармливать себя, с тем чтобы подготовиться к длинным миграциям, вот именно тогда и появились хозяйства, которые производили откармливание птицы ради её печени. В то время гусей откармливали инжиром, сегодня используется кукуруза. Очень немногие старинные рецепты приготовления фуа-гра сохранились с тех пор. "Искусство приготовления пищи"единственная сохранившееся древнеримская поваренная книга, IV - V века до н.э, в ней находим два рецепта для фуа-гра. В "La Cuisiniere" от 1746 года напечатан простой и довольно короткий рецепт "Рагу де Foies-гра". Великий Жюль Gouffe в своей книге "Le Livre де-ла-Гранде кухня" (1867,) предлагает не менее чем пятнадцать способов приготовления фуа-гра.

К тому времени, паштеты, террины и сэндвич рецепты были в моде среди высших классов. В конце девятнадцатого века, фуа-гра стала реальной индустрией для Франции, неоспоримым чемпионом она является и сегодня, некоторые участники того времени до сих пор в бизнесе. Вино и Фуа-гра