Легкий соус Enchilada
Состав
• Оливковое масло 3 ст/л.
• Мука 1 ст/л.
• Молотый чили 1/4 стакана
• Куриный бульон 200 мл.
• Томатная паста 300 мл.
• Сушеный орегано 1 ч/л.
• Молотый тмин 1 ч/л.
• соль 1/2 ч.л.
Готовим
В сотейнике пассеровать муку, помешивая деревянной ложкой, до золотистого цвета. Добавить бульон, молотый красный перец, томатную пасту, орегано и тмин, смешать всё, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и варить 5 минут пока соус загустеет. Посолите по вкусу.
Приятного аппетита!