Panzanella - Итальянская кухня - БИБЛИОТЕКА

	ЗАВТРАК-ОБЕД-УЖИН
Мы то, что мы едим!	Пятница, 22.11.2024, 18:52
	Вы вошли как Гость \| Группа "Гости"Приветствую Вас Гость \| RSS

Вкус кухни приятней, чем ее запах - Томас Фуллер _____Как правило, человек, умеющий хорошо приготовить омлет, больше ничего не умеет готовить. - Хилари Беллок _______ Чтобы приготовить рагу из зайца, надо, как минимум, иметь кошку ______ Мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить. - Сократ _____ Муж, который героически съедает все, что готовит жена, будет жить мирно, но недолго - Фрэнк Хаббард _______Миксер - это устройство, приводящее продукты в замешательство. ________ После хорошего обеда можно простить кого угодно, даже своих родственников. - О. Уайльд ______ Плохо, если жена умеет готовить, но не хочет; еще хуже, если она не умеет, но хочет. - Роберт Фрост _______ Голод - лучшая приправа к пище. - Сократ _____ Раз мы осуждены на то, чтоб есть, будем есть хорошо. - А. Брилья-Саварен ____ Не презирай того, кому пришлось украсть для утоления голода: самая сильная крепость не устоит против голода. _____ Приготовление пищи - удовольствие, к сожалению, ежедневное. _______ Чтобы правильно приготовить омлет, одной поваренной книги мало: нужны еще и яйца.- Михаил Мамчич ______ С тех пор как кулинария усовершенствовалась, люди едят вдвое больше того, чем требует природа. - Бенджамин Франклин ______Хороший повар, как волшебница, которая распределяет счастье. (Эльза Скиапарелли)__________ Муж: "Что ты сделала со всеми деньгами на продукты, которые я тебе давал" Жена: "Повернись и посмотри в зеркало"_______ Муж пришел домой с работы а ему жена говорит: «Дорогой, я боюсь, что твой ужин немного сгорел." Он отвечает: "Не говорите мне, что пожар в МакДональдсе"_____ Единственный способ сохранить ваше здоровье - есть то, что вы не хотите, пить то, что вам не нравится, и делать то, что вы не любите. - Марк Твен _____________ Дайте человеку рыбу, и у него есть пища в течение дня, научите его ловить рыбу, и вы можете избавиться от него весь уик-энд. - Зенна Шаффер

Поиск

Содержание

Форма входа

Категории раздела

Мои статьи [35]

Соусы [23]

соусы

Завтрак [11]

Обед [2]

Полдник [3]

Ужин [1]

Пряности и специи [8]

Салаты [3]

Испанская кухня [4]

Французская кухня [13]

Итальянская кухня [29]

Выпечка [0]

Десерты [0]

Закуски [0]

Главная » Статьи » Итальянская кухня

Panzanella

Итальянские Рецепты Итальянские Рецепты Итальянские Рецепты

Panzanella с томатами и артишоком

Рanzanella это традиционный флорентийский салат из хлеба и томатов плюс Ваши любимые компоненты.

4 порции (как гарнир)

И не волнуйтесь по поводу отсутствия соус, сок из помидоров и маринад из артишоков делать свой собственный соус, как салат множеств.
Состав

ОСНОВА:

1 столовая ложка оливкового масла

4 стакана нарезанных кубиками чёрствого хлеба

3 помидора

1 красный лук

5 листьев базилика,

пармезан

винный уксус или сок лимона

соль и перец

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ КОМПОНЕНТЫ:

1 стакан нарезанных маринованных артишоков

каперсы

Готовим

Очистить помидор от косточек, нарезать кубиками. Нарезать лук , базилик, артишоки, каперсы. Натереть пармезан. Разогреть оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавить хлеб, жарить около 5 минут, помешивая, до образования румяной корочки.
В миске смешайте хлеб и остальные ингредиенты. Хорошо перемешайте. Накройте крышкой и дайте постоять при комнатной температуре в течение 30 минут. Перемешать еще раз, посыпать сыром пармезан и подавать. Готово!

Наслаждайтесь!

Этот салат не имеет стабильного рецепта, в него могут входить и
другие ингредиенты: салат , оливки , моцарелла , белое вино , анчоусы , сельдерей , морковь , красное вино , огурец , тунец , петрушка , вареные яйца , мята , сладкий перец , чеснок

Итальянские Рецепты Итальянские Рецепты Итальянские Рецепты