Баклажаны с сыром моцарелла - Итальянская кухня - БИБЛИОТЕКА

	ЗАВТРАК-ОБЕД-УЖИН
Мы то, что мы едим!	Суббота, 27.04.2024, 15:43
	Вы вошли как Гость \| Группа "Гости"Приветствую Вас Гость \| RSS

Вкус кухни приятней, чем ее запах - Томас Фуллер _____Как правило, человек, умеющий хорошо приготовить омлет, больше ничего не умеет готовить. - Хилари Беллок _______ Чтобы приготовить рагу из зайца, надо, как минимум, иметь кошку ______ Мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить. - Сократ _____ Муж, который героически съедает все, что готовит жена, будет жить мирно, но недолго - Фрэнк Хаббард _______Миксер - это устройство, приводящее продукты в замешательство. ________ После хорошего обеда можно простить кого угодно, даже своих родственников. - О. Уайльд ______ Плохо, если жена умеет готовить, но не хочет; еще хуже, если она не умеет, но хочет. - Роберт Фрост _______ Голод - лучшая приправа к пище. - Сократ _____ Раз мы осуждены на то, чтоб есть, будем есть хорошо. - А. Брилья-Саварен ____ Не презирай того, кому пришлось украсть для утоления голода: самая сильная крепость не устоит против голода. _____ Приготовление пищи - удовольствие, к сожалению, ежедневное. _______ Чтобы правильно приготовить омлет, одной поваренной книги мало: нужны еще и яйца.- Михаил Мамчич ______ С тех пор как кулинария усовершенствовалась, люди едят вдвое больше того, чем требует природа. - Бенджамин Франклин ______Хороший повар, как волшебница, которая распределяет счастье. (Эльза Скиапарелли)__________ Муж: "Что ты сделала со всеми деньгами на продукты, которые я тебе давал" Жена: "Повернись и посмотри в зеркало"_______ Муж пришел домой с работы а ему жена говорит: «Дорогой, я боюсь, что твой ужин немного сгорел." Он отвечает: "Не говорите мне, что пожар в МакДональдсе"_____ Единственный способ сохранить ваше здоровье - есть то, что вы не хотите, пить то, что вам не нравится, и делать то, что вы не любите. - Марк Твен _____________ Дайте человеку рыбу, и у него есть пища в течение дня, научите его ловить рыбу, и вы можете избавиться от него весь уик-энд. - Зенна Шаффер

Поиск

Содержание

Форма входа

Категории раздела

Мои статьи [35]

Соусы [23]

соусы

Завтрак [11]

Обед [2]

Полдник [3]

Ужин [1]

Пряности и специи [8]

Салаты [3]

Испанская кухня [4]

Французская кухня [13]

Итальянская кухня [29]

Выпечка [0]

Десерты [0]

Закуски [0]

Главная » Статьи » Итальянская кухня

Баклажаны с сыром моцарелла

Баклажаны с сыром моцарелла

Это блюдо может сопровождать мясо или рыба на гриле или барбекю или сковородку .

Рецепт на 8 человек

Состав

яйца 2

2,5 г сухого или свежего базилика

90 г панировочных сухарей

120 г оливкового масла

1 кг баклажанов

3 г соли

0,8 г перца

330 г томатов

30 г пекорино

215 г моцареллы

Подготовка

Разогреть духовку (180 ° C)

Промыть баклажаны под холодной водой, нарезать на толстые ломтики. Промыть помидоры, нарезать кубиками. Натереть сыр пекорино. В миске взбить яйца и базилик. Нарезать моцарелла на ломтики.

Готовим

В сковороду , налить немного масла, жарить баклажаны с обеих сторон, посолить и посыпать перцем.
Сложить баклажаны в форму для выпечки, добавить нарезанные кубиками помидоры, посыпать пекорино и сухарями. Второй ряд баклажанов залить яйцами. Выложить сверху моцареллу. Готово!

Запекать в течение 1 часа. подавать горячим.

Совет

Не кладите слишком много масла , влить постепенно по мере необходимости.

Вы можете заменить пекорино пармезаном или на Эмменталь или Грюйер .

Приятного аппетита!