Греческий "Taco" - Полдник - БИБЛИОТЕКА

	ЗАВТРАК-ОБЕД-УЖИН
Мы то, что мы едим!	Суббота, 01.02.2025, 14:03
	Вы вошли как Гость \| Группа "Гости"Приветствую Вас Гость \| RSS

Вкус кухни приятней, чем ее запах - Томас Фуллер _____Как правило, человек, умеющий хорошо приготовить омлет, больше ничего не умеет готовить. - Хилари Беллок _______ Чтобы приготовить рагу из зайца, надо, как минимум, иметь кошку ______ Мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить. - Сократ _____ Муж, который героически съедает все, что готовит жена, будет жить мирно, но недолго - Фрэнк Хаббард _______Миксер - это устройство, приводящее продукты в замешательство. ________ После хорошего обеда можно простить кого угодно, даже своих родственников. - О. Уайльд ______ Плохо, если жена умеет готовить, но не хочет; еще хуже, если она не умеет, но хочет. - Роберт Фрост _______ Голод - лучшая приправа к пище. - Сократ _____ Раз мы осуждены на то, чтоб есть, будем есть хорошо. - А. Брилья-Саварен ____ Не презирай того, кому пришлось украсть для утоления голода: самая сильная крепость не устоит против голода. _____ Приготовление пищи - удовольствие, к сожалению, ежедневное. _______ Чтобы правильно приготовить омлет, одной поваренной книги мало: нужны еще и яйца.- Михаил Мамчич ______ С тех пор как кулинария усовершенствовалась, люди едят вдвое больше того, чем требует природа. - Бенджамин Франклин ______Хороший повар, как волшебница, которая распределяет счастье. (Эльза Скиапарелли)__________ Муж: "Что ты сделала со всеми деньгами на продукты, которые я тебе давал" Жена: "Повернись и посмотри в зеркало"_______ Муж пришел домой с работы а ему жена говорит: «Дорогой, я боюсь, что твой ужин немного сгорел." Он отвечает: "Не говорите мне, что пожар в МакДональдсе"_____ Единственный способ сохранить ваше здоровье - есть то, что вы не хотите, пить то, что вам не нравится, и делать то, что вы не любите. - Марк Твен _____________ Дайте человеку рыбу, и у него есть пища в течение дня, научите его ловить рыбу, и вы можете избавиться от него весь уик-энд. - Зенна Шаффер

Поиск

Содержание

Форма входа

Категории раздела

Мои статьи [35]

Соусы [23]

соусы

Завтрак [11]

Обед [2]

Полдник [3]

Ужин [1]

Пряности и специи [8]

Салаты [3]

Испанская кухня [4]

Французская кухня [13]

Итальянская кухня [29]

Выпечка [0]

Десерты [0]

Закуски [0]

Главная » Статьи » Полдник

Греческий "Taco"

Рецепт - Джефф Мауро

Общее время: 1 ч 50 мин. Подготовка 20 мин. Неактивный 1 ч 10 мин
Повар 20 мин.

Выход: 4 порции

Ингредиенты

Мясо:

1 столовая ложка оливкового масла
2 фунта баранины, седло
Соль и свеже молотый черный перец
1 / 2 красный лук, фарш
1 чайная ложка сушеного орегано
4 зубчика чеснока, измельчить
1 столовая ложка томатной пасты
2 столовые ложки сухого красного вина

Соус Фета:

1 огурец
Соль
1 стакан цельного молока
1 / 2 стакана сыра фета , тёртый
1 зубчик чеснока, измельчить или прессованные
2 столовые ложки измельченной свежей мяты

Салат:

1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка красного винного уксуса
2 сорта помидоров, очищенных от семян и нарезанный кубиками
1 огурец, очищенный от семян и нарезанный кубиками
1 / 2 красного лука, нарезанный кубиками
Свеже молотый черный перец

Сэндвич:

4 лаваша, смазанные маслом и слегка поджаренные на гриле с каждой стороны

Готовим

Для баранины: В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавить баранину, посыпать солью и перцем и жарить, пока мясо станет красивым, золотисто-коричневого цвета, от 10 до 12 минут. Удалите ягненка из сковороды. Огонь сделать средним и обжарить лук в соке ягненка, до мягкости, около 5 минут. Добавить орегано и чеснок и готовить до появления аромата. Добавить томатную пасту, тушить. Влить красное вино, помешивая сделать массу однородной. Добавить баранину обратно, перемешать и отставить в сторону.

Для соус фета: натереть огурец на большой терке. Посолить огурцы, отставить на 10 минут. Затем выдавить лишнюю влагу. Смешать огурец с йогуртом, фета, чесноком и мятой. Приправить если необходимо.

Салат: Смешать оливковое масло, уксус, помидоры, огурцы, лук и приправу в миске. Накройте крышкой и дайте постоять не менее 1 часа, чтобы настоялся вкус.

Для сэндвичей: Выложите на лаваш салат, баранину и соус сверху, заверните, еште. Готово!

Приятного аппетита!