Итальянский свадебный суп - 18 Сентября 2011

	ЗАВТРАК-ОБЕД-УЖИН
Мы то, что мы едим!	Воскресенье, 24.11.2024, 05:16
	Вы вошли как Гость \| Группа "Гости"Приветствую Вас Гость \| RSS

Вкус кухни приятней, чем ее запах - Томас Фуллер _____Как правило, человек, умеющий хорошо приготовить омлет, больше ничего не умеет готовить. - Хилари Беллок _______ Чтобы приготовить рагу из зайца, надо, как минимум, иметь кошку ______ Мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить. - Сократ _____ Муж, который героически съедает все, что готовит жена, будет жить мирно, но недолго - Фрэнк Хаббард _______Миксер - это устройство, приводящее продукты в замешательство. ________ После хорошего обеда можно простить кого угодно, даже своих родственников. - О. Уайльд ______ Плохо, если жена умеет готовить, но не хочет; еще хуже, если она не умеет, но хочет. - Роберт Фрост _______ Голод - лучшая приправа к пище. - Сократ _____ Раз мы осуждены на то, чтоб есть, будем есть хорошо. - А. Брилья-Саварен ____ Не презирай того, кому пришлось украсть для утоления голода: самая сильная крепость не устоит против голода. _____ Приготовление пищи - удовольствие, к сожалению, ежедневное. _______ Чтобы правильно приготовить омлет, одной поваренной книги мало: нужны еще и яйца.- Михаил Мамчич ______ С тех пор как кулинария усовершенствовалась, люди едят вдвое больше того, чем требует природа. - Бенджамин Франклин ______Хороший повар, как волшебница, которая распределяет счастье. (Эльза Скиапарелли)__________ Муж: "Что ты сделала со всеми деньгами на продукты, которые я тебе давал" Жена: "Повернись и посмотри в зеркало"_______ Муж пришел домой с работы а ему жена говорит: «Дорогой, я боюсь, что твой ужин немного сгорел." Он отвечает: "Не говорите мне, что пожар в МакДональдсе"_____ Единственный способ сохранить ваше здоровье - есть то, что вы не хотите, пить то, что вам не нравится, и делать то, что вы не любите. - Марк Твен _____________ Дайте человеку рыбу, и у него есть пища в течение дня, научите его ловить рыбу, и вы можете избавиться от него весь уик-энд. - Зенна Шаффер

Поделиться

Поиск

Содержание

Форма входа

Категории раздела

ЗАВТРАК [3]

ОБЕД [13]

ПОЛДНИК [4]

УЖИН [4]

РОМАНТИЧЕСКИЙ УЖИН [3]

Романтический ужин - не повод набить желудок и совсем не время для того, чтобы беспокоиться о лишних калориях.

ПЕРЕКУС [5]

ДЛЯ ДЕТЕЙ [1]

ПРАЗДНИК [1]

ПИКНИК [4]

Главная » » Итальянский свадебный суп

13:07

Итальянский свадебный суп

Итальянский суп "Свадебный"

Вино для этого рецепта - Совиньон Блан

Время приготовления: 35 мин

Выход: 8 порций

Ингредиенты

Для фрикаделек:

1 небольшая луковица

1 / 3 стакана рубленой свежей петрушки

1 большое яйцо

1 чайную ложку измельченного чеснока

1 чайная ложка соли

1 ломтик свежего белого хлеба, корка обрезается, хлеб разрывается на мелкие кусочки

1 / 2 стакана тертого пармезана

8 унций говяжьего фарша

8 унций фарша из свинины

Свеже молотый черный перец

для супа:

12 чашек куриного бульона

1 фунт эндивия, крупно нарезанный

2 больших яйца

2 столовые ложки свежего тертого пармезана, плюс дополнительный для гарнира

Соль и свеже молотый черный перец

Готовим

Сделать фрикадельки: Нарезать мелко лук, петрушку, чеснок. Соединить все компоненты в миске, замесить фарш. Используя чайную ложку сделать фрикадельки. Выложить на листе выпечки.

Суп: Нагрейте бульон до кипения в большой кастрюле на среднем огне, добавить фрикадельки и фигурный цикорий, кипятить на медленном огне , пока фрикадельки всплывут, около 8 минут. Взбейте яйца и сыр в средней миске. Размешайте суп в круговом движении, медленно влить яичную смесь помешивая, слегка с вилкой, чтобы образовались тонкие яичные нити, около 1 минуты. Заправить суп по вкусу солью и перцем. Готово!

Приятного аппетита!