Рыба с жареным картофелем "Калифорния " - Обед - БИБЛИОТЕКА

	ЗАВТРАК-ОБЕД-УЖИН
Мы то, что мы едим!	Среда, 11.12.2024, 22:00
	Вы вошли как Гость \| Группа "Гости"Приветствую Вас Гость \| RSS

Вкус кухни приятней, чем ее запах - Томас Фуллер _____Как правило, человек, умеющий хорошо приготовить омлет, больше ничего не умеет готовить. - Хилари Беллок _______ Чтобы приготовить рагу из зайца, надо, как минимум, иметь кошку ______ Мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить. - Сократ _____ Муж, который героически съедает все, что готовит жена, будет жить мирно, но недолго - Фрэнк Хаббард _______Миксер - это устройство, приводящее продукты в замешательство. ________ После хорошего обеда можно простить кого угодно, даже своих родственников. - О. Уайльд ______ Плохо, если жена умеет готовить, но не хочет; еще хуже, если она не умеет, но хочет. - Роберт Фрост _______ Голод - лучшая приправа к пище. - Сократ _____ Раз мы осуждены на то, чтоб есть, будем есть хорошо. - А. Брилья-Саварен ____ Не презирай того, кому пришлось украсть для утоления голода: самая сильная крепость не устоит против голода. _____ Приготовление пищи - удовольствие, к сожалению, ежедневное. _______ Чтобы правильно приготовить омлет, одной поваренной книги мало: нужны еще и яйца.- Михаил Мамчич ______ С тех пор как кулинария усовершенствовалась, люди едят вдвое больше того, чем требует природа. - Бенджамин Франклин ______Хороший повар, как волшебница, которая распределяет счастье. (Эльза Скиапарелли)__________ Муж: "Что ты сделала со всеми деньгами на продукты, которые я тебе давал" Жена: "Повернись и посмотри в зеркало"_______ Муж пришел домой с работы а ему жена говорит: «Дорогой, я боюсь, что твой ужин немного сгорел." Он отвечает: "Не говорите мне, что пожар в МакДональдсе"_____ Единственный способ сохранить ваше здоровье - есть то, что вы не хотите, пить то, что вам не нравится, и делать то, что вы не любите. - Марк Твен _____________ Дайте человеку рыбу, и у него есть пища в течение дня, научите его ловить рыбу, и вы можете избавиться от него весь уик-энд. - Зенна Шаффер

Поиск

Содержание

Форма входа

Категории раздела

Мои статьи [35]

Соусы [23]

соусы

Завтрак [11]

Обед [2]

Полдник [3]

Ужин [1]

Пряности и специи [8]

Салаты [3]

Испанская кухня [4]

Французская кухня [13]

Итальянская кухня [29]

Выпечка [0]

Десерты [0]

Закуски [0]

Главная » Статьи » Обед

Рыба с жареным картофелем "Калифорния "

"Калифорния" Рыба с жареным картофелем

Рецент Роберт Ирвин.

Выход 6 порций

Общее время 1 час 40 минут. Подготовка 10 мин. Готовить 1 час 30 минут.

Состав

2 литра растительного масло, для жарки

3 фунта палтуса или белая рыба, нарезанная на 5 - 6 порций
Соль и свеже молотый черный перец
2 стакана муки
1 литр молоко
2 стакана панировочных сухарей
6 лимонов половины, для обслуживания

Чипсы, рецепт здесь >>>>

Гуакамоле, (наш рецепт здесь >>>>>>)

Готовим

Налейте достаточно масла, чтобы заполнить фритюрницу около трети. Нагрейте масло до 350 градусов по Фаренгейту.
Помыть рыбу, обсушить насухо бумажным полотенцем. Посыпать рыбу солью и перцем. Обвалять рыбу в муке. Затем опустите рыбу в яйцо, а затем в сухари, покрыть равномерно. Повторите процесс с каждым филе, затем осторожно опустить рыбу в жаровню. Жарить рыбу в до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон, от 6 до 7 минут. Удалить из фритюрницы и поместить на бумажные полотенце для удаления лишнего масла. Подавать с лимоном на тарелке, с чипсами и гуакамоле.

Гуакамоле

1 стакан спелых авокадо
1 столовая ложка лимонного сока
2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы
2 столовые ложки мелко нарезанных помидор
1 / 2 столовой соли
1 чайная ложка Срирача

В миске, деревянной ложкой, сделать пюре из авокадо и лимонного сока, до однородной массы. Добавить кинзу, помидоры, соль и Срирача. Подавать сразу или хранить в холодильнике до подачи на стол.

Чипсы

6 средних картофелин
1 / 2 литра растительного масла
Соль и свеже молотый черный перец

Вымойте, ополосните и высушите картофель. Затем нарежте картофель для фри. Нарезанный картофель промыть холодной водой и высушить над бумажными полотенцами.
Нагрейте масло до 350 градусов по Фаренгейту в фритюрнице.

Жарить картофель, пока корочка станет коричневой, от 2 до 3 минут. Удалить из фритюрницы и обсушите на бумажных полотенцах, затем приправить солью и перцем. Готово!

Наслаждайтесь!