Фаршированные помидоры

Осенний помидор уже не такой вкусный, как летний, но для этого блюда он вполне подойдёт. 

Для этого рецепта вам понадобится: 

 • 8 средних помидоров

 • 1 луковица

 • 150 г  риса 

 • 1 пучок свежего базилика 

 • 1 щепотка сушеного орегано 

 • 1 зубчик чеснока, измельчить 

 • 2 больших картофелины, очищенных и порезанных на мелкие клинья 

 • Оливковое масло 

 • Соль и перец по вкусу 

Готовим:

 Отрежьте попки помидора, не выбрасывайте, они понадобится позже. Удалите аккуратно ложкой  мякоть и семена из  помидора, не выбрасывайте мякоть.  Сложите помидоры в форму для запекания,  смазанную маслом.

Обжарьте мелко нарезанную луковицу и чеснок до золотистого цвета, добавте томатную мякоть, немного потушите. В сковородку с луком и томатом добавте рис,  орегано и базилик. Заправить фарш молотым черным перцем и солью, перемешать. 

 Заполните этим фаршем помидоры до краев и сверху накройте отрезанными попками.  Картофель нарезанный дольками выложить среди помидор и приправить солью и перцем. 

Накрыть алюминиевой фольгой и запекать в разогретой духовке в течение 40 минут или пока рис станет мягким. Готово!

Приятного аппетита!